反食品浪费法对制止高校餐饮食品浪费 机制的影响研究


张念梅,张琪

北京大学


摘要:

因《中华人民共和国反食品浪费法》的施行,防止食品浪费、保障供给安全、传承勤俭美德不再仅仅是一项倡议,而成为了具有强制执行力的法律条文。《反食品浪费法》部分条款对高校餐饮部门作出了专项规定,且餐饮服务提供者共性规范的条款对高校餐饮部门开展食品储存、运输、加工、售卖等各个环节也颇具指导意义。反浪费、促节约、严管控,高校餐饮部门应在促进消费前端“减量”“光盘”的前提下,不断推动餐饮生产消费的绿色发展,营造简约适度的文化氛围,品质促提升,社会齐参与,努力探索高校餐饮制止食品浪费的长效机制。pdf



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