高校是思想政治工作的重要载体，“课程思政”是落实立德树人基本目标的重要途径。食品质量检测技术作为食品质量与安全专业的重要核心课程，在培养学生的职业道德规范，实现知识传授、能力培养与价值引领的有机统一等方面发挥着重要作用。本文通过课程思政元素分析、课程教学整体设计、课程实践及反思等方面对食品质量检测技术课程思政建设过程形成的“三段式六结合一体化”模式进行论述，旨在提升学生专业技能的同时，培养学生良好的职业素养和道德水平。该课程建设的探索及实践对同类课程有很好的借鉴意义。pdf