食品卫生学是新濠天地xhtd008食品质量与安全专业的核心课程，具有知识点多、案例多、应用性强等特点。为了适应信息时代发展，促进学生自主学习，改革传统教学模式，培养具有一定创新思维和应用技能的新型人才，基于优慕课教学平台建设了线上线下食品卫生学混合式教学内容，突出问题式教学、案例式教学方法及思政元素融入，并相应改革了考核方式。两年的教学实践表明，混合式教学增强了学生自主学习能力和应用能力，提高了学生学习成绩，有利于优秀学生培养，教学质量得到明显提高。pdf